Купить онлайн Коллагеновая пленка Беккдарин, ширина 40 см, длина 5м , за 980 р.

Позволяет создавать мясные рулеты с рисунком спирали на разрезе, любые включения ( курага, чернослив, орехи и пряности, грибы и сыр и т. ). п. Коллагеновая пленка для рулетов полностью съедобная, при приготовлении внутри продукта растворяется в желе а снаружи создает прочную оболочку. Сохраняет сочность продукта, придает привлекательный вид, защищает от порчи. Нейтральна во вкусовом отношении, пригодна для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов. Съедобные пленки изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из говяжьих шкур. Подходит для приготовления в мультиварках, аэрогрилях,духовках,коптильнях. Пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сочность и сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. Примерная масса одного сформованного батона 1-1,5 кг (зависит от вида и плотности фарша или сырья).